选用牛里脊是最好的，但是我是临时想做这个菜，去的晚了，没有牛里脊了，只买到了前腿，有一点点筋，但是也可以，如果给小孩子吃，或者牙口不好的老人，还是牛里脊最好。把牛肉切薄片，加入一点水，搅拌一下，然后耗油、蒸鱼豉油、生抽（没有的话，浅色酱油也可以）、淀粉、一小勺白糖，不要多，盐，食用油，抓匀腌制十五分钟。
腌制牛肉的时候，我们准备配菜，我这次用的是芹菜和金针菇，如果你喜欢洋葱和青菜，也可以放进去。配菜洗干净，切段，放在已经铺好锡纸的烤盘里。
最后把牛肉铺进去。准备配菜时，记得把烤箱预热十分钟。
上面也盖好锡纸，包好，捏住。烤箱上下200度，烤30分钟。
30分钟后，一打开烤箱就能闻到香味了，剪开锡纸，哇！真的太香了！
我撒上了青红椒圈，香葱，白芝麻，不喜欢辣味可以不用的。喜欢香菜的也可以放一些香菜。
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