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炸藕丸子(10/10)
准备肉馅，肥瘦3:7 可根据自己口味调整，大葱切碎
加两个鸡蛋，面粉淀粉1:1
加盐 糖 油 生抽 老抽 料酒
搅匀肉馅 腌一会
藕洗净切碎或者用机器打碎，不用挤藕的汁水
搅匀藕丁和肉馅，喜欢有口感一些的藕就不要剁的太碎或机器打的太碎
收虎口挤出丸子形状
有5 6成热下丸子，油温太热颜色容易有点黑
吸油纸吸油
成品摆盘