准备食材（正宗的新疆烤羊排不需要太多的调味）
图中黄酒拿错了，要用料酒
Ⅰ 把羊排放入水中，加入适量料酒清洗一下
Ⅱ 用厨房纸擦干羊排水分，再用叉子将羊排打孔
Ⅰ 将打过孔的羊排抹上盐和孜然粉，均匀按摩五分钟以上，让其更入味
Ⅰ 倒入红酒、洋葱，搅拌均匀
Ⅱ 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，让其腌制更入味
Ⅰ 将昨天的羊排取出后静置解冻半小时
Ⅱ 把羊排放在烤箱中层的烤架上，下层托盘铺上锡纸以防油污
Ⅲ 上下火200°C 烤20min
Ⅰ 取出羊排，两面均匀抹上孜然粒、辣椒面、白芝麻
Ⅱ 羊排翻面后，放入烤箱继续200°C烤15min
外酥里嫩，肉质紧实，香味十足~
嘿嘿，快夸我！！真是个平平无奇的做饭小天才
