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#美食说出“新年好”#2021全年暖暖哒-清炖羊肉白萝卜(2/9)
大哥送来的羊肉，估计有2.3斤吧，切块清洗干净，最好泡上半个小时
白萝卜清洗干净，切长条
锅中凉水放入羊肉，姜片，适量料酒
大火烧开，撇出白沫，一定要大火这样白沫更容易出来
撇完白沫感觉汤好清爽，煮开的热汤一定不要倒掉
这是炖肉的料盒，没有的直接放肉里也行，适量的花椒和小茴香，小茴香可以多一些
把羊肉连汤放入砂锅中，放入姜片，料盒和一勺盐，如果觉得焯羊肉时的水少，可以适量加一点凉水
大火烧开后，转小火炖半个多小时后加入白萝卜，根据咸淡再加适量的盐
羊肉鲜嫩，羊汤清香浓郁，可以开吃了