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香酥油饼(2/14)
面粉，加入盐，一半冲热水，一半用凉水，搅拌成面絮，混合成团。
面团醒发30分钟，面垫上撒面粉，将面团揉好。
分3份。
取面团，滚圆。
擀成大面片，表面均匀抹上猪油、盐，铺上葱花。
切一刀，顺卷。
顺着卷好。
卷成团。
做好3个。
擀成面片。
电饼秤预热，刷油，放入饼皮，在饼皮表面刷油。
入锅1-2分钟的样子，表面有轻微的鼓起。
翻面。
烙好后出锅，层次分明，表面酥脆。