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柚子糖(
4
/7)
柚子把外皮去掉,留下白色部分
切成差不多三厘米左右的的小块
用清水反复清洗,大概清洗3-5次就可以了
清洗后的柚子放到锅内煮,冷水下锅,水开捞出,不然容易煮烂
煮开捞出后继续清洗3-5次,直到水变得清澈为止
加入150克冰糖和250克水大火进行翻炒(可根据自己口味和柚子大小调整),翻炒到出现糖霜中火继续翻炒,直到糖果颗颗分明转小火继续翻炒两分钟后关火
炒好的柚子糖装盘放凉,再进行装盒。