鸡腿肉切块，洗净沥干；
加入1小勺盐，1大勺生抽，1小勺耗油，1小勺淀粉，1小勺黑胡椒，葱段，姜片，搅拌均匀；
最后加入1大勺油锁住调味，腌制30分钟
将香菜，切成碎末，姜，蒜，小米辣烤1分钟后，切成碎末，4个小米辣是微辣，喜欢吃辣的朋友可以多加几个
将香菜，姜，蒜，小米辣加入西红柿中，搅拌均匀，再加入1小勺盐，2小勺白糖，1大勺耗油，1大勺海鲜酱油，1小勺花椒粉，1小勺五香粉，1小勺黑胡椒粉搅拌均匀
起锅加油，没过锅底，烧至五成热，倒入煎好的鸡块，煎至金黄，加入调制的酱汁炒香，加入土豆泥翻炒均匀（西红柿汤汁少的可以加点水），沸腾后加入土豆块，3-5分钟入味儿，起锅后尝一下咸淡，酌情加盐
最后撒上葱花，一道美味的火烧云就做好了
