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【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉,全家都爱这道菜,暖身暖胃(2/10)
成品
首先直接将肉切成片,喜欢有皮的可以不用去掉,我个人是更喜欢这样。
这个是配料,准备了蒜片、姜片,还有香葱、八角几个。
大白菜和土豆是我每次做这个炖菜必放的,大白菜洗干净直接用手撕成大块就成了,土豆去皮然后切片,接着冲洗几次去掉多余的淀粉。
在汤锅里面放入油,将肉片放入煸炒下,然后加入蒜片、姜片和八角继续煸香。
接着,将大白菜也放入翻炒片刻,然后加入一大勺的甜面酱、生抽和少许的老抽,一次性加煮水量。
水要稍微多一些,因为粉条是会吸水的,直接放入就可以,不需要提前浸泡粉条。
接着,盖上盖子,大火煮开后转中小火,我煮了大约有15分钟左右,这样粉条就能很好的吸收猪肉和酱料的味道。
接着,将准备好 土豆片放入,继续盖上盖子煮10分钟左右,最后根据个人口味放点盐巴、白胡椒粉和鸡精。
有一点点的汤汁是最好吃的,这样炖上一锅满足全家人的热量,吃着暖烘烘的,胜过大鱼大肉,真够香啊。