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木耳凉拌菜(4/7)
所需材料,油,盐,酱,我就没拍了,木耳要买最小的,我这叫老鼠耳,一般大超市会有卖,做凉拌菜不建议用大木耳不好吃。 辣椒,葱头。 干木耳先用冷水泡一下。 花生米是我炸好的,不知道怎么炸的亲可以去我菜谱里看,之前写过炸花生米的菜谱。
锅里放适量的水,放一点盐,水开后倒下事先切好的包菜,过下水,大概一到两分钟即可捞出。
像这样变了色就好了,然后用水龙头冲下水,冷却后放一边控水,备用。 接着放木耳下去煮三到五分钟就捞出来,淋水控水,备用。
这是弄好的包菜和木耳,接下来就是爆炒调料了。
辣椒和蒜头剁碎
锅里放适量的油,油热后倒入切好的蒜辣去爆炒,放盐和酱油。 这里放够盐了,后面就不用再放盐了。
这是弄好的凉拌菜,爆炒到一定程度就把木耳倒下去翻炒一会再倒包菜下去搅拌均匀,包菜撒下去时就要关火哦! 装盘后在上面撒上花生米就ok啦!