所需材料，油，盐，酱，我就没拍了，木耳要买最小的，我这叫老鼠耳，一般大超市会有卖，做凉拌菜不建议用大木耳不好吃。
辣椒，葱头。
干木耳先用冷水泡一下。
花生米是我炸好的，不知道怎么炸的亲可以去我菜谱里看，之前写过炸花生米的菜谱。
锅里放适量的水，放一点盐，水开后倒下事先切好的包菜，过下水，大概一到两分钟即可捞出。
像这样变了色就好了，然后用水龙头冲下水，冷却后放一边控水，备用。
接着放木耳下去煮三到五分钟就捞出来，淋水控水，备用。
锅里放适量的油，油热后倒入切好的蒜辣去爆炒，放盐和酱油。
这里放够盐了，后面就不用再放盐了。
这是弄好的凉拌菜，爆炒到一定程度就把木耳倒下去翻炒一会再倒包菜下去搅拌均匀，包菜撒下去时就要关火哦！
装盘后在上面撒上花生米就ok啦！
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