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电饭锅酸菜冻豆腐炖大骨(2/6)
(骨头买的时候让卖家切成小块。) 锅中放冷水,冷水中放入骨头,水没过骨头,大火将水煮沸腾,然后关火。关火后将水扔掉,骨头放入电饭煲。这个过程去除骨头的血水。 在装有骨头的电饭煲中加入温水,温水加到电饭煲内胆标示的最高水位,再加入姜片。按快煮键。 (我的电饭煲快煮键大概30分钟。)
快煮结束后打开电饭煲,加入切成块的冻豆腐。 不放冻豆腐的话忽略此步骤。
再放酸菜进电饭锅。 (我在某宝买的这个酸菜还不错,味道很正,打开就用,无需切丝。) 打开酸菜的时候尝尝是否适合自己的口味,如果过于酸了,可以用白水冲洗一次就好了。
葱切小段,蒜切末,都放入电饭锅。
按自己的口味放适量的盐。 (心里没谱的话先少放盐,搅拌一下尝尝如果不足够,再逐步加放盐。) 所有食材都放入电饭锅后,再按一次快煮键。
快煮程序结束后就可以出锅啦,特别简单容易掌握火候的烹饪~吃起来吧~冬天热乎乎的骨头炖酸菜最香啦~