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小饼配京酱肉丝(2/16)
面粉加水和成光滑的面团
像包饺子一样，搓长条，切剂子
擀成饺子皮，刷香油，一层层摞起来
用手压成2倍大
开水上锅蒸10min
冻里脊肉切细丝
加蛋清、淀粉抓匀
葱切丝放到盘底备用
锅内放油，加热
加肉丝炒散
炒至全部变白
准备甜面酱2勺
加甜面酱继续快速翻炒均匀，炒出酱香味，不嫌麻烦最好把炒好的肉丝盛出，再加油炒酱后，加入肉丝翻炒，我更喜欢一次出锅的懒人做法，可以省不少事呢
趁热将炒好的肉丝放到盛葱丝的盘子里
小饼一张张揭开，卷上肉丝
饼薄如纸，肉香浓郁，超级美味