提前1天做好蜂蜜种 天冷 我等了三天；面粉：蜂蜜：菌水 100：40：50
将1-6项投入面缸中打面 到光滑细腻 加入盐 充分打匀后 分次加入黄油 打到光滑细腻 能撑开薄薄的膜
打完面 取出 整理成圆鼓状 面温20度 理想是26度 天太冷 只能这样了
放到温暖的地方发酵 我放入蒸箱 稍加热 不敢加热太久 怕把面蒸熟...放了近两个小时，发起来了...软软的 真好
快速分割成120g/个 排气揉成团松弛...分了19个加一个小圆包
天太冷 加热后 放了大概40分钟 急急忙忙整形了 这步忘拍照了 和下面这张差不多 没那么胖也没割花 ...因为要赶着出去接孩子 还要看电影 也不知这一发酵会不会过头 天冷 但愿还OK吧
看完电影回到家 三个小时过去了 发得胖胖的了 看着没过的样子 赶紧开烤箱预热 撒粉 割包 每条上面割9刀
入炉喷蒸汽 三分钟后再喷 没有蒸汽炉 手动操作 将就...200度 烤了20分钟 有点上色了 香味也出来了 出炉
有人说 世上有比刚出炉的面包更香的东西吗？答案 没有！哈哈 真的很香 闻着也甜 看着就想咬一大口
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