酥到掉渣的老式桃酥(12/12)
330g低筋面粉+4g小苏打+2g泡打粉+2g盐混合过筛，另准备 160g猪油，约120g糖霜，1个全蛋液
猪油用打蛋器打至轻盈
约这样
加入糖霜，搅拌均匀再打（不然糖粉会漫天飞舞哦）
分两次加入蛋液后继续打
打发至顺滑
打发的猪油中加入过筛粉类（面粉、小苏打、泡打粉、盐混合），用刮刀搅拌到没生粉即可
分成两份搓成长条（约2-3cm直径）
每条分成15份
搓圆，用手指戳一个洞，不要压扁（入烤箱后会自动变形），烤箱预热200度
入烤箱200度20分钟（我烤的两盘，到10分钟时上下盘换位）
变形成功，准备出炉咯～