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柔软不破皮的春卷，营养又健康(3/9)
面粉放入一个较大的容器中，一半的面粉用刚烧开的水和面，用筷子搅拌成絮状，另一半面粉用冷水和面，也用筷子搅拌成絮状。搅拌成没有干粉的状态，再混合搅拌在一起，用手揉成光滑的面团。
将面团盖上盖子，静置10分钟。然后滚尘长条状分割成大小均匀的面剂子，比包饺子的面剂子稍微大一点点。
用擀面杖擀成圆面片。
将5张饺子皮摞在一起，饺子皮与饺子皮之间抹薄薄一层植物油，用擀面杖擀成薄面饼。
放入蒸锅中隔水蒸8分钟。
蒸春卷皮的时候，我们来炒一份合菜。食材有：土豆丝，胡萝卜丝，木耳丝，猪肉丝，青椒丝。
蒸好的春卷皮趁热掀下来，薄而有韧性，卷的时候不容易破皮。
放入适量的合菜，卷起来就能使用了。
不用油炸的春卷，吃起来更健康。