羊肉切大块洗净，锅内放水，下几片生姜，大火烧开，倒入羊肉涝水几分钟，去除腥味，图为已经涝好的食材
涝好水的羊肉用盘装好，这是一盘精瘦精瘦的羊肉，专为减肥的女生准备的
这是一盘有肥有瘦的羊肉，专为爱吃肥肉人士准备的，再准备稍许生姜大蒜
倒入精瘦羊肉一起翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、胡椒粉、十三香、盐、鸡精等，再倒入板栗翻炒均匀，关火装盆
准备一个蒸锅，锅内倒入适量清水，大火烧开，放入翻炒均匀的羊肉，大火蒸约1小时左右
1小时后，关火起锅，香喷喷的板栗炖羊肉就好啦，有肥有瘦，满足各种口味和心意，酥香软烂又入味，太好吃啦！
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