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自制酸豆角(
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豆角洗干净晾干水分
水分晾干准备开工
准备一个大一点的玻璃罐,洗干净用开水烫一下,杀杀菌。
生姜蒜切片(这个小辣椒是树上结的)
豆角盘成圈放进玻璃罐
盘成圈码进去
如图
这是码好的
烧好的生姜蒜片水加入少许盐,放凉倒入装好的豆角的玻璃罐中
加入冰糖
倒入白酒
小米辣
最后放入花椒,盖上盖子,放阴凉处7-8天即可
泡制7-8天的酸豆角