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软香牛奶云朵☁️面包(18/26)
准备好食材
牛奶和黄油放入碗中
放入微波炉热30秒
加入酵母 搅拌均匀 再加入鸡蛋 糖 盐用打蛋器搅拌均匀
筛入奶粉和1/3的面粉 搅拌均匀
再筛入剩下的面粉
用打蛋器搅拌均匀 打蛋器调制中高速和面 5分钟左右
直到面团不会随搅面棒的方向扯开 面团变得细致光滑
出现手套模 手套模破洞边缘光滑
稍微整形 用保鲜膜封好 设置发酵功能60分钟 （我是晚上做的 烤箱时间到了之后直接放在烤箱里面过夜了 延长了发酵时间）
发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
把面团全部分成几个大小差不多的小团团 保鲜膜封上 静置松弛20—30分钟
拿出其中一个用擀面杖擀成牛舌状
两边对折
再相反方向对折
再卷起来 像个小被子一样 是不是很可爱
放进烤盘 中间留些空隙 进行第二次发酵
保鲜膜封好放进烤箱 设置发酵功能35度40—50分钟 烤箱底部放一盘热水 保证烤箱足够的温度和湿度
发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
在表层拿刀子画“X”再筛上一层薄薄的高筋面粉
放进烤箱中层 烤箱上下层 预热160度15—17分钟
5分钟后基本上色差不多 （我不喜欢太深） 拿一层锡纸盖在烤盘上面防止表皮烤糊
最后两分钟可以拿来锡纸 再上色深一点（不喜欢过深的可不拿开 根据自己的情况来）
新鲜出炉拉 满屋的奶香味儿 （注意拿出来稍微凉一下再吃呃）
内部也是超级绵软呃
颜值超高有没有