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荤豆花(2/7)
黄豆放水里泡三四个小时，按照一比六的比例加水打成豆浆。到锅里煮开，再倒出来将豆渣过滤。再放入锅中烧至80.90度左右关火，加入胆水转圈多次开始点豆腐。
待豆花成型后，那工具压紧，再将水倒出。
倒入热油，将面粉和碎肉搅拌，捏成丸子放入锅中炸熟捞起。
锅中倒入油加酸菜番茄一起炒熟，再加入水。
先放入豆花和丸子一起煮。
再加入金针菇白菜包菜一起豆皮一起煮。
最后起锅，香喷喷的荤豆花就做好了，最后一步，自制蘸酱。蘸酱的味道很重要，我们自己弄的熟辣椒油，再加上盐味精调制的，味道很不错哦。