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大盘鸡(3/14)
准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒
鸡肉剁开洗干净
汆水，加料酒和姜片
汆过水的鸡块洗干净备用
洋葱螺丝椒切块备用
土豆切块
炒糖色，起红色泡沫即可
倒入鸡块翻炒上色
放入葱姜等配料翻炒
加水没过鸡块，大火煮开，加生抽，老抽，盐，一勺豆瓣酱
十五分钟后倒入土豆，煮十分钟
土豆煮熟时再放其他配菜
倒入洋葱辣椒翻炒五分钟就可出锅
开吃啦