自制蛋挞酥皮和蛋挞液(
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面粉加糖粉加牛奶搅拌成面絮,再加入黄油,揉成面团,密封好放到冰箱里冷藏
黄油150克用硅油纸包起来擀成12厘米左右的正方形薄片,放冰箱冷藏
取出面团揉光滑
擀成长方形薄片,包入黄油,折叠起来包上冷藏40分钟
取出来第二次擀开,折叠、冷藏
第三次擀开、折叠,冷藏
擀开卷起来,切成厚片
放到蛋挞壳里面,用手指一边转一边按压,全部做好冷藏
制作蛋挞液.
倒入蛋挞液,200度烤25分钟
烤好了
酥皮非常酥脆香甜
蛋挞液非常嫩滑
超详细做法看视频更直观.