家常版土豆烧老鹅(8/8)
半只鹅焯水去血沫(兼顾去鹅油)
焯完水后鹅肉放入锅内，倒入少量水。等水沸腾，加入生抽、老抽、八角、姜片、郫县豆瓣酱、辣椒酱
待水烧的快干时，加热水直至淹没鹅肉。放入一小把青花椒，提香增麻。
喜欢吃辣的可以撒点干辣椒，撕成几段撒入锅中。
等到鹅肉差不多熟了时，放入土豆(土豆比较容易烂)。
等鹅肉酥烂，土豆一夹就散时倒入白酒。
这样做出来的土豆烧老鹅，汤色红亮，鹅肉酥烂入味儿，土豆软烂吸汁。
最后，祝大家2021年新年快乐，好吃好喝| ᴥ•́ )✧