红烧鸡翅(5/9)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡中翅12个,金针菇1坨,大蒜5瓣,小葱2根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,淀粉1汤匙
把鸡翅清洗干净之后,用剪刀剪去鸡翅的两边,再抓住骨头转动一下,很容易就把骨头取下来了,重复操作把所有的鸡翅都去骨操作。处理完毕后,顺手把大蒜拍扁剁碎成末备用。
把金针菇用水冲洗干净,然后撕成小条,再把金针菇传到鸡翅膀中间,尽量地串紧实一点,防止后期烹饪的时候变软掉出来。
准备一个面碗,碗里加入1茶匙食盐,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,1茶匙老抽,1汤匙淀粉,1碗清水,搅拌均匀做成碗汁备用。
起锅加油烧热,油温5成热时,把串有金针菇的鸡翅放入锅中煎,煎至一面焦黄时翻个面,把另一面也煎至焦黄。
等鸡翅煎至两面焦黄之后,用筷子把所有鸡翅推到一边,留空的地方放入蒜末,小火炒香,再把调好的碗汁淋入锅中,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
等鸡翅彻底焖熟之后,转成大火收汁,等汤汁收浓裹到鸡翅上面时,撒上葱花美味即成。
这样一道简单美味,好吃又下饭的【红烧鸡翅】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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