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凉拌蕨根粉(7/9)
准备好食材和分量
蕨根粉用冷水泡发
蒜米拍扁切碎，葱切小段，干辣椒切小段，花生切碎
烧一锅热水放入蕨根粉煮软捞出过凉水
蕨根粉里放入低盐生抽、一半蒜米、葱花、干辣椒、花生碎和适量的小石窖红油辣子拌匀
烧热油锅，放入一半蒜米炸到微微金黄，马上离火
蕨根粉换个盘子，淋上用油炸过蒜米，再次拌匀就可以吃了
蕨根粉是一种高营养的食材，它是野生蕨菜的根茎里提取出来的淀粉做成的粉丝，保留了蕨菜中大部分的营养
经常吃蕨根粉有清热去火的好处