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红烧土豆块(5/9)
土豆切块放入大碗里面,不需要泡水哦
葱姜蒜切好备用,猪肉切成小块
锅里油偏多一点,油烧热,先放入土豆翻炒,防止土豆糊锅
土豆微微变色,边缘透明就可以了,盛出来
锅内留底油放入葱姜蒜冰糖爆香,在放入猪肉炒香,有喜欢吃辣的可以放一点干辣椒
倒入土豆,添加生抽,老抽,盐,翻炒均匀 老抽不要等到最后放入,土豆和红烧肉不一样,土豆熟了翻炒容易烂
添加热水,大火烧开,小火慢炖大概15分钟就好了,筷子能扎透就熟了,这个过程注意看火,很容易糊锅的,不时的要用铲子看一下下面有没有糊锅
土豆熟透大火收汁,不用收干,土豆还会吸收一部分汤汁
吃过才想起来拍照