米洗净加入比正常煮饭水量低一个水位,滴几滴油,摁超快煮键煮。腰果洗净加底油平底锅小火,不间断翻炒至微黄
香菇提前泡发挤干水切粒,虾米洗净控干水分备用。蒜苗芹菜洗好切末
加入腰果仁、芹菜、蚝油、沙茶包和少许味精,翻炒均匀
取一个一次性杯子,竹签粘一点点红曲米 用少许水活开
倒入三合粉,煮一大壶滚水,左手少量多次加入滚水,右手用竹筷顺时针搅拌粉,使每次加入的滚水能均匀的和粉融合
搅拌到全部粉都成絮状就停止搅拌和加水,下手揉成团,然后加入红曲米水调出色,继续少量加水,趁热揉面
米洗净加入比正常煮饭水量低一个水位,滴几滴油,摁超快煮键煮。腰果洗净加底油平底锅小火,不间断翻炒至微黄