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#美食说出“新年好”#海底捞同款虾滑油面筋。(2/28)
250克虾仁剁碎。
加入葱姜，一起剁碎。
一勺料酒。
一勺盐。
两勺白糖。
20克生粉。
搅拌均匀
两个鸡蛋打成蛋液。
加入葱花继续搅拌。
在油面筋中间挖个洞。
油面筋里填1/3蛋液。
油面筋里填满虾滑，然后封口。
调汤汁，两勺白糖。
一勺盐。
一勺蚝油。
半勺老抽。
一勺味极鲜。
加适量温水。
加适量番茄酱。
搅拌均匀。
沸水煮油面筋大约8分钟。
中间轻轻翻动。
捞起盘里备用。
热油爆香葱，姜蒜末。
加入汤汁
加入油面筋再煮三分钟。
淋上汤汁，撒上芝麻葱花。
完成。