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纯肉丸子(8/11)
料水：将葱切段，姜切片，八角，花椒，小茴香放入盆中
熬制大开后离火加盖焖制七八个小时（这时已经可以闻到香味了）
把熬制好的料渣过滤掉
分多次加入搅好的肉馅
将盐，味精，胡椒粉，花椒面，姜末，黄酒（10：1）鸡蛋全部放入调好料水的馅料中
继续打圈搅拌
搅拌上劲后加入玉米淀粉（小麦淀粉）继续搅拌
馅料好了
油烧至四成热（筷子放入锅中有开始出现小气泡）可以放丸子啦
炸至表面金黄全部浮起来就可以出锅啦
丸子炸好了特别Q弹，喜欢的可以试试