#美食说出“新年好”#梅菜扣肉(13/19)
准备好五花肉和梅干菜，五花肉要一整块的
准备好调料
五花肉放锅中煮到筷子可以插进去
放在架子上晾凉
锅内放宽油，炸五花肉
肉片炸成金黄色起泡
侧面也要都炸到
炸好后放在架子上晾凉
把肉切成5mm左右到的片
码入碗中
把调料放在碗的缝隙中
梅菜泡3小时，洗净加糖拌匀
扣肉中加入其他调料
把梅菜放入碗中
与碗口齐平
放入蒸箱蒸2小时40分钟
从蒸箱中取出扣在碗中
晶莹剔透，肥而不腻
太香了