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大吉大栗｜栗子蒙布朗｜自制免炒栗子泥(11/12)
即食栗子用料理机搅打成泥，加入软化好的黄油再搅打均匀。 加入适量奶油和代糖搅拌均匀，装进裱花袋冷藏备用。
蛋清蛋黄分离备用。 蛋清中加点柠檬汁，分三次加入代糖。 打发至硬性发泡。（提起有小弯钩）
加入蛋黄，切拌均匀。
筛入杏仁粉和低筋面粉，再次切拌均匀。
装入裱花袋中，在烤盘上绕圈挤出圆形。
放入预热好的烤箱170度烤15分钟。
蛋糕底上挤上奶油，放一颗栗子
再挤一次奶油，再放上一颗栗子。
绕圈挤上一圈奶油，用刮刀抹成小山状。
绕圈挤上栗子泥
顶部放一颗栗子，撒糖粉装饰。
口感丰富的蒙布朗就做好啦，栗子味超浓郁。