在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：佛手瓜2个，红椒2根，干木耳20克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1汤匙

木耳提前用温水泡发，佛手瓜清洗干净之后，对半切开，去掉里面的核，再切成小块装盘备用。准备2只鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用，再把红椒去蒂去籽后，切成小块，装盘备用。等木耳泡发之后，清洗干净，然后撕成小块，装盘备用。

起锅烧油，油温5成热左右时，淋入鸡蛋液，等鸡蛋液煎至凝固时，用铲子铲成小块，然后盛出备用。准备一个面碗，加入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙淀粉，再放入半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。

锅内再加油烧热，放木耳大火翻炒3分钟，先把木耳炒熟炒软，再放入佛手瓜，快速翻炒，将佛手瓜炒至7成熟左右。

佛手瓜炒至7成熟时，放入鸡蛋和红椒块，再淋入调好的碗汁，大火翻炒收汁，将汤汁收浓裹到食材上面，即可出锅装盘。

这样一道简单美味，好吃又下饭的【素炒佛手瓜】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【素炒佛手瓜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！ 我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！