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特下饭的糖醋白萝卜(2/10)
白萝卜洗净，不需要去皮。
食材看一下，白醋用的厨邦的，生抽是李锦记的。
萝卜切成如图片，撒入15克盐，手戴一次性手套抓匀，盖上保鲜膜，待几个小时腌制出水，把水倒出，萝卜攥干。
平铺在带孔蒸盘里，晾晒一晚上。
姜，蒜切片。小米椒切小段，拌入萝卜中。
锅中放入白醋，水，生抽，黄冰糖，5克盐，大火烧开，改小火熬制20分钟。
放凉后，倒入萝卜片里，搅拌均匀。
装瓶
入冰箱冷藏。
第2天就可以吃了，酸酸甜甜，爽口开胃！