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麻婆豆腐 家庭简单版(3/15)
准备食材
牛肉剁成末
豆腐切块
刀口辣椒的做法: 辣椒，花椒下锅炒脆
再把辣椒花椒剁成末或者碾成粉
豆腐焯水一分钟，去除豆腥味，捞出备用
热锅下油炒牛肉末，炒变色
肉末变色后下葱姜蒜炒香
再下郫县豆瓣酱炒出红油
下料酒，生抽，盐，翻炒
倒入一碗水煮开
水开后倒入嫩豆腐
表面撒上花椒辣椒末，煮5分钟
最后加水淀粉勾芡
装盘撒上葱花，完成