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#美食说出“新年好”#辣椒酿(13/14)
准备好主要食材。
糯米饭淘洗干净，加入150克清水，浸泡20分钟。
浸泡好的糯米放入电饭锅煮熟。
腊肠放入蒸锅，冷水入锅水开后蒸10分钟。
蒸好的腊肠切成小碎丁。
切碎的腊肠放入煮熟的糯米饭里拌匀。
辣椒用小刀从中间划开一个口，去蒂去籽。
开始酿辣椒，用糯米腊肠把辣椒塞满即可。
不沾锅烧至温热，放少许花生油，把酿好的辣椒放入锅中，盖上锅盖中小火焖煎5分钟。
煎5分钟后翻面，再盖上锅盖焖煎5分钟（焖煎时间可根据自家炉火大小调整）
煎好打开锅盖，放入一勺蚝油，一勺生抽，5勺温水。
盖上锅盖小火焖煮5分钟。
煮至辣椒变软，呈黄绿色即可。
又香又糯的辣椒酿做好啦！