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五香卤鸡爪(14/15)
鸡爪清洗干净
洗干净的鸡爪剪掉指甲
大蒜切片，姜切片，备好红辣椒和桂皮
准备好香叶，八角，花椒籽
冷水把鸡爪放入锅里煮开
煮开的鸡爪会有很多泡沫，要把泡沫打出来
煮好的鸡爪拿出来冷却
热油放入生姜大蒜爆炒
爆炒之后一次放入八角，花椒，香叶，桂皮等料
之后放入冷却过的鸡爪继续爆炒至表面变色
放入冰糖，老抽，生抽，料酒，耗油，白糖，盐等
将调好的料汁倒入锅中翻炒
加入凉水，水没过鸡爪即可随即中火
待颜色入味即可小火收汁
五香卤鸡爪出锅了