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砂锅鱼煲(11/14)
鱼肉清洗干净滤干水分
加少许胡椒粉，两勺酱油一勺蚝油与适量葱段姜丝和鱼肉抓腌均匀，腌制10分钟
姜切丝蒜剁粒，葱切段洋葱切块香菜洗净备用
我用这款老干妈
三勺老干妈少许白糖一勺蚝油一勺生粉搅拌均匀备用
腌好的鱼块平底锅中火煎至酥脆（目的是去腥和定型）
砂锅倒底油，下姜丝蒜末葱段炒香，在加洋葱翻炒均匀
铺上鱼块
倒入调好的料汁
再加半瓶啤酒，大火煮开，改小火加盖焗五分钟
开盖熄火放上香菜点缀
近照
好吃不腥下饭
结束