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干炸蘑菇(5/7)
平菇洗净撕成小朵沥干水分
水开放入一勺盐下入平菇焯烫断生
捞出攥干水分备用
盆中放一大勺面粉 、三大勺玉米淀粉 、一个鸡蛋...一小勺盐、孜然粉...半小勺胡椒粉、十三香，芝麻适量。
加入两大勺水、一大勺油调开面糊成酸奶状放入蘑菇挂糊
锅中倒油，油温六七成下入挂好糊的蘑菇炸制外壳定型控油捞出
油温升高复炸三十秒左右控油捞出。酥酥脆脆的干炸平菇就好啦……我是炸好直接吃的，爱吃辣的可以撒点辣椒面或者椒盐也是非常不错的