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赣南客家炸薯圆(3/10)
两个大薯清洗干净去头去尾。
清洗干净的大薯刨去外皮。
用工具把大薯磨成泥。
一块生姜，一把小葱，2个蒜苗剁碎。
磨好的薯泥里加适量的粘米粉。
将切好的配料加入盆中，再加入一勺食盐，一大勺十三香粉。
将薯泥和配料抓拌均匀。
锅中烧油，七八成热时，用虎口把薯泥挤成丸子型下入锅中。
炸至颜色金黄时捞出控油。
全部的材料同样的方法做好即可。