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香辣虾(11/11)
把虾腿剪掉。
在虾尾第三节处挑出虾线。
生姜、大蒜切片，青红椒切碎，干辣椒切小节，小葱切成段。
锅热倒宽油，再把虾倒进去炸。
虾炸酥脆后，捞出备用。
锅留底油，放花椒、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱，炒出红油。
倒入干辣椒炒香。
把虾倒入锅中炒匀。
加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，适量的盐、胡椒粉和鸡精，再把青红椒放进去翻炒均匀。
撒葱和芝麻，就可以出锅了。
装盘，好吃的香辣虾就做好了。