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早餐～面皮+馅～煎(1/10)
300克面粉+100克开水烫面再+80克冷水揉成面团
盖上醒面5分钟之后揉面反反复复3次
揉成光滑面团
戳条改为圆形挤子
面上刷油，盖保鲜膜醒面20-30分钟
整理成皮（几个皮重叠，每一张必须刷油）
前后推拉轻轻擀成薄饼
平底锅加热放入饼胚炕至边缘可以揭开就翻面过来揭开一层、在炕另一面，反复翻面炕与揭开一层见图
装入碗中盖盖子，是面皮确保湿度不变硬，包任何菜吃都可以，也可放冰箱，随时随地都可以蒸汽锅加热（不能盖盖子，汽热就行），就像老北京烤鸭一样根据自己口味包着吃，天冷了，我是把馅料炒卷起煎着吃。
就这样吃非常好