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土豆焖鸡翅(12/13)
干香菇提前温水泡发
胡萝卜，土豆切滚刀块
鸡翅剁成小块
反复冲洗几遍，去除里面的血水
姜，蒜切成粒
起锅烧油，下入姜蒜炒出香味
下入鸡翅煸炒，加入一勺料酒去腥
下入一勺黄豆酱，翻炒均匀
倒入土豆，胡萝卜，翻炒均匀
倒入足量的清水，差不多漫过鸡翅
加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，八角，香叶，大火煮开
加入提前泡好的干香菇，转小火焖40分钟，尝一下咸淡，加少许盐调味
大火收汁，起锅装盘，撒上葱花