安装App
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包(4/16)
首先准备好全部的食材。
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
简单排气后平均分成6份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
蜜红豆也分成小份，每份50克。
取出一块面团，轻轻压扁，拍掉小气泡。
把周边擀的薄一点，包上蜜红豆，像包包子一样包好，收口朝下轻轻压扁一点，然后放入模具。
烤箱发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤25分钟左右即可，烘烤时，上面压一个大烤盘。
烤好了，取出直接脱模，冷却后保存即可。
成品照
成品照
成品照
成品照