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#美食说出“新年好”#无敌酥脆 蔓越莓曲奇(3/12)
1、准备好食材:低筋面粉350g、无盐黄油250g、糖120g、鸡蛋1个、蔓越莓干120g、
2、黄油放置室温软化;
3、黄油中加入糖,搅拌均匀;
4、鸡蛋只用蛋黄打散,倒入1/3到黄油中,搅拌均匀;
5、再倒入一半的剩余蛋液,搅拌均匀;再降剩余蛋液倒入黄油,搅拌均匀,直到看不见蛋液;
6、低筋面粉过筛加入黄油混合物中;
7、再加入蔓越莓干搅拌均匀;
8、用手揉成面团;
9、将面团放入保鲜袋中揉成长形;
10、面团放入冰箱冷冻1小时;
11、取出冷冻的面团,切成5-8mm的片,均匀码放咋子铺好油纸的烤盘;
12、烤箱预热170度,烤17-20分钟即可!