美味しい大排面的做法_菜谱

我买的是切好的大排、在清水多泡几下、去血水、然后用刀背敲打猪排、（一是吃的时候酥软、二是防止煎制时候卷起）、然后用少许盐、生抽、料酒、少许面粉按摩均匀、静置10分钟、有条件可以放蛋液裹。我穷、没有鸡蛋.....

姜丝、葱、可以多放点葱、大排会更香、家里穷、只有2根了、嘤嘤嘤～～～

起锅、热锅后放入油

放入大排、煎制

等到两面如此、即可放入生姜丝和葱、出香味、

然后倒入料酒、冰糖、一勺老抽、2勺生抽、少许盐、少许热水、盖上盖子、小火焖入味。

这个时候起锅烧水、水开后放入面条、

煮至面条7分熟、放入小青菜烫一下、

这个时候、可以看到大排已经完全入味、汤汁浓稠、夹掉姜丝、也可以吃的时候夹出。

夹出面、铺上青菜和大排、撒上葱花即可

哇～～～大排、うまい