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红豆沙肉松蛋黄酥（20个）(1/21)
制作水油皮：混合水油皮所有材料，揉成光滑的面团，均分成20份，每份约22g-23g 制作油酥团：混合油酥的所有材料，揉成光滑的面团，均分成20份，每份约14-15g
水油皮按压，将油酥放上，用水油皮包起来；
收口朝下
轻轻按压，用擀面杖力度均匀的轻轻的擀成椭圆型
从上端向下卷起
收口朝上
用手轻轻按压
再次用擀面杖力度均匀的轻轻的擀开
从上部卷起
卷好后，开口朝下，盖上保鲜膜
将20份都准备好，盖上保鲜膜松弛20分钟
将红豆沙均分成20份，每份约15g，喜欢吃甜，可以多放一些，包上咸蛋黄
取出其中一个，用上轻轻按压
用擀面杖擀成圆形
放肉松、放红豆沙咸蛋黄
包裹好后，开口朝下
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，松弛10分钟，同时160度预热烤箱
烤箱中层，160度，烘烤35分钟
完全冷却后装盒
有没有特别有成就感
蛋黄沙沙的、一层一层的外皮，真的是美味