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黑芝麻丸(12/14)
首先准备好食材,我买的全是生的,超市直接按克数装好称的,如果大家买好熟的芝麻粉,可以直接看后面啦。
将买回来的材料放水清洗干净,大家清洗黑芝麻沥水可以用蒸馒头的笼布。
洗干净后控干水份。
小火、小火、小火开始炒黑芝麻
黑豆、黑米、核桃依次下锅小火翻炒。炒一会会听到微微的豆子炸裂声就可以了。大家也可以尝一下,炒熟豆香味十足。
炒熟的材料准备好,开始用研磨机磨粉。有破壁机的更方便。我的比较小,分几次打磨。
先打黑豆和黑米,黑芝麻跟核桃会出油。
磨好的黑芝麻
dang~dang~dang~磨好了。此时已忍不住偷吃了好几勺,如果买到现磨的粉,直接可以开始下一步啦。想要更完美的可以过一下筛。
将磨好的食材倒入盆内,加入100ml蜂蜜,过多的蜂蜜做出来会太甜。(此刻提醒大家蜂蜜加热一下会增加它的粘性,我由于没加热后期差点把手搓废)
将拌好的食材像和面一样,用力的按压,揉搓。过一会黑芝麻就会出油,变得油亮油亮的,提醒大家做到这一步一定要抓个壮丁。
抓到壮丁后,让他来回按压揉捏,刚开始会比较干。慢慢的芝麻出了油就可以搓成小球。由于我没抓到壮丁,又喜欢颗粒口感。就搓成这样啦
将锡纸剪好放入芝麻丸开始包装,够吃一段时间了。每天俩粒,不做秃头美少女。
步骤写的比较详细。希望能帮到大家。发际线后移姐妹看到这里请你立马安排!