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㊙️️酱香浓郁软烂入味秘制酱大骨(11/15)
准备好所有食材。
将龙骨漂去血水，放入葱、姜、料酒柠檬片焯水备用
锅中倒入菜籽油，放入葱，姜，蒜，香菜爆香。
将焯过水的龙骨清洗干净，把小料装入调料篮清洗干净。
将葱、姜、蒜、香菜煸出香味后，放入豆瓣酱。
放入甜面酱
放入火锅底料。
进行翻炒酱，骨头的水分翻炒出来。
倒入料酒。
倒入生抽。
倒入老抽。
放入红腐乳汁。
放少许冰糖。
加水漠过骨头。
放盐，大火煮开，盖上马克西姆微压锅盖小火慢炖。大概半小时后肉就可以脱骨，非常软烂