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#美食说出“新年好”#白菜福包(4/7)
所有材料洗净待用，肉剁成肉馅，肉虾剁成虾碎，可以从虾背切一刀，用刀拍一下，更容易剁碎。
香菇切碎，姜切碎
白菜只留叶子部分，开水加入盐和油，焯30秒左右，捞出过冷水待用，香菜摘掉头和叶子，焯水后过冷水待用，这一步是增强香菜梗的韧性，绑的时候不容易断。
把馅放进盆子里，进行调味，依次加入盐，胡椒粉，酱油，蚝油，香油，搅拌均匀。
拿一片叶子，包上馅，用香菜梗捆住打上两个结，放入盘中。开水上锅蒸15分钟。
另起锅，调入盐，生粉，一点酱油，煮开。临上蒸好的白菜福包上。
加上小米辣点缀，上菜。