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蛋饺白菜煲(5/12)
粉丝用温水泡软，白菜切大块，鸡蛋打散后加入水淀粉搅匀 *蛋液可以过滤一下，煎出来会比较平滑
将蚝油、白胡椒粉、芝麻油、生抽和盐加入猪肉末中，搅匀备用
往圆勺中倒入适量油晃开
倒入适量蛋液，放在小火上晃动加热 *油和蛋液感觉太多可以倒回去一点
趁蛋液没完全凝固就离火，放入少量肉馅，再把蛋皮的一半翘起来，往中间对折，稍微加热使其粘结。蛋饺完成
热锅倒油，爆香姜丝、蒜末、干辣椒段、一半葱花，再加入剩下的肉末炒散
然后加入大白菜炒匀
加入蚝油、生抽、白胡椒粉、盐和糖炒匀
把白菜、肉末和粉丝一起转移到砂锅中 *粉丝要放中间，防止被烧糊
加入和材料齐平的水
将做好的蛋饺码放在最上面
大火煮开后转小火焖三分钟，再撒上葱花即可