材料备好，土豆用了一个比较大一点的，紫菜我随意选择自己喜欢吃的，原味的、可以即食的就可以。
土豆擦丝，不要擦得太细了，火柴杆的粗细的样子。放点盐拌一拌，会把土豆丝腌得蔫一点。
土豆丝和紫菜拌匀，紫菜会有点碎掉，没问题，盐量自己掌握好，微微的咸口最好吃。
接着放入面粉，面粉不要一下子倒进去，看自己土豆的大小来调整一下，放一点拌一拌，慢慢放，目的是把土豆丝外面都裹上面粉就行了，后期不加水，所以不要多。
打入一个鸡蛋，我用的土豆差不多有半斤重，放入一个中等大小的鸡蛋正好。
平底锅刷油，用不沾锅最好了，我用的是#新思特 不沾锅，特好用。
直接用筷子夹到刷了油的平底锅上就行，整理摊平，大火加热，成型就可以翻面，两面煎变色就熟了。
